お料理

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磨き抜かれた真心の味

季節を膳に感じていただけるよう、地元、日本海の素材を吟味し、
伝統に根ざした日本料理に、新鮮な洋の工夫も取り入れています。

春〜秋のお料理 冬季のお料理 別館貸切プラン 幼児のお食事について 追加料理

春〜秋のお料理

期間:4月1日~11月6日まで

新!桂会席コース

山陰但馬の山の幸、
日本海の海の幸を使った会席膳です。

1泊2食付き

  • 16,500円~18,700円 (サ込・消費税込)
  • ※GW、お盆、連休日等は料金が異なります。
  • ※季節、仕入等により若干異なります。
  • ※特別メニューに付きお早めにご予約下さい。
  • 小人(子供)の扱いについて

    小学生 大人の50%はランチ風メニューになります。
    大人並70%ご希望の場合はメール又はお電話にてお知らせ下さいませ。

お品書き

  • 焼き揚げ豆腐~桂小五郎の好物~
  • お造り 四種盛り ※仕入季節により魚が替わります
  • 酢ガニ 香住産紅ズワイガニ
  • カサゴ姿揚げ ※季節仕入れにより魚が変わります
  • 黒毛和牛ステーキ ※約80g
  • 季節の炊き合わせ
  • 米ナスのグラタン
  • 季節の釜めし
  • 香物
  • お吸い物又は赤出汁
  • デザート
  • 桂小五郎の大好物

    焼き揚げ豆腐

    再現と共にアレンジを加えた一品『焼き揚げ豆腐』を幕末を偲んでお召上がり下さい。

    ※桂小五郎が出石潜伏の際にお世話をした、広戸甚助の妹廣江すみ子さんのお話によると「いつも揚げ豆腐の焼いたのがお好みであった」そうです。
    子供が大好きで近所の子供とよく遊び、『焼き揚げ豆腐』ばかり食べていたという、桂小五郎のエピソードです。

  • 板さん仕込み

    カサゴ姿揚げ

    甲冑をまとった猛者に見立て勇ましいその姿から武家に好まれ、古くから縁起の良い魚とされたカサゴ。
    頭から丸ごと姿揚げで旨味を閉じ込めた一品です。身の質、風味をお楽しみください。

    ※仕入季節により魚が変わる場合がございます。ご了承下さい。

期間:4月1日~11月6日まで

湯の町会席

日本海の海の幸、但馬の山の幸を使った会席膳。
香住産紅ズワイガニや旬の魚を使った数々の料理をお楽しみください。

1泊2食付き

  • 14,300円~16,500円 (サ込・消費税込)
  • ※GW、お盆、連休日等は料金が異なります。
  • ※季節、仕入等により若干異なります。

お品書き

  • 先付け 季節の物
  • 前菜 旬菜色々
  • 酢ガニ 香住産紅ズワイガニ
  • お造り 三種盛り
  • 蒸し物 茶碗蒸し
  • 焼き物 旬魚など色々
  • 台物 旬魚など(例:鰆、鳥肉、海老他)色々
  • 天婦羅 海老、魚、野菜など
  • 香物
  • お吸い物又は赤出汁
  • デザート

期間:4月1日~11月6日まで

日本海~鯛会席コース

新メニューが出来ました!!
メインの「鯛しゃぶしゃぶ」は、さっと湯にくぐらせてポン酢でお召し上がり下さい。

1泊2食付き

  • 16,500円~19,800円 (サ込・消費税込)
  • ※GW、お盆、連休日等は料金が異なります。
  • ※季節、仕入等により若干異なります。

お品書き

  • 先付け
  • 前菜
  • お造り(鯛など四種盛り)
  • 鯛の道明寺蒸し
  • 鯛しゃぶしゃぶ
  • 鯛糀漬け 焼物
  • 鯛竜田揚げ 揚物
  • 鯛の釜飯
  • 赤出汁又は吸物
  • 香物
  • デザート

期間:4月1日~11月6日まで

但馬牛すき焼きコース

みんな大好き!すき焼きを「但馬牛」で!但馬産コシヒカリの白ご飯が付きますので、肉→ごはん→肉→ビール?日本酒?が合うこと間違いなし!

1泊2食付き

  • 16,500円~19,800円 (サ込・消費税込)
  • ※GW、お盆、連休日等は料金が異なります。
  • ※季節、仕入等により若干異なります。
    ※但馬牛は1人前約150gとなります。
     写真は2人前約300g
    ※但馬牛追加は100g1,760円で可能です。
     事前にお申し込み下さい。

お品書き

  • 先付け
  • お造り(四種盛り)
  • 香住産紅ガニ
  • 但馬牛すき焼き(野菜、うどん等一式)
  • 香物
  • デザート

冬季のお料理

期間:2021年11月7日~2022年3月下旬まで

かにすきコース

かに約1.5杯

価格は秋ごろに掲載を開始いたします。

  • ※かにすき鍋とゆでガニ1匹は2人前盛りとなります。
  • ※ゆでがには半分に捌いてのご提供となります。

お品書き

  • 先付け
  • お造り4種盛合わせ~カニ刺し付き
  • ゆでがに半身(酢ガニ)
  • 茶碗蒸し
  • かに天婦羅
  • かにすき鍋(野菜一式)
  • かに雑炊
  • デザート
  • 香物

期間:2021年11月7日~2022年3月下旬まで

かにづくしコース

かにすき大鍋
地元産ゆでがに付
かに約2.2杯

価格は秋ごろに掲載を開始いたします。

  • ※かにすき鍋とゆでガニ1匹は4人前盛りとなります。
  • ※年末年始は要問合せ

お品書き

  • 先付け
  • かに刺し
  • 地元産ゆでがに半身
  • 焼ガニ
  • かに天婦羅
  • かに茶碗蒸し
  • かにすき大鍋(1人1匹)
  • かに雑炊
  • デザート
  • 香物

期間:2021年11月7日~2022年3月下旬まで

かに会席コース

但馬牛ミニステーキ&地元産ゆでがに付
かに約1.25杯

価格は秋ごろに掲載を開始いたします。

  • ※ゆでがには2人前盛りとなります。

お品書き

  • 先付け
  • 地元産ゆでがに半身
  • お造り4種盛合わせ~かに刺し付き
  • 但馬牛ミニステーキ
  • かに天婦羅
  • 茶碗蒸し
  • かにすき小鍋
  • カニ寿司
  • お吸物又は赤出汁
  • デザート
  • 香物

通年ご用意出来ます

別館(玄武荘)貸切プラン

期間:4月1日~11月6日まで

会席膳

1泊2食付き

  • 平 日 11,000円 (サ込・消費税込)
  • 休前日 14,300円 (サ込・消費税込)
  • ※GW、お盆、連休日等はお問い合わせください。
  • ※画像はイメージです。
    ※仕入れやお値段により異なります。

期間:11月7日~3月31日まで

かにすき

価格は秋ごろに掲載を開始いたします。

  • ※年末年始、連休日等はお問い合わせください。
  • ※画像はイメージです。
    ※仕入れやお値段により異なります。

幼児のお食事について

夕食お子様ランチ

洋皿セット(子供メニュー)
4~6歳向け
  • 2,750円 (消費税込)
  • ※飲料の持ち込みはご遠慮下さい。幼児の食事は夕食お子様ランチのみでございます。朝食(1,100円税込)は別途お申し出下さいませ。

追加料理のご案内

※ご宿泊2日前までにお申込み下さいませ。

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雨奇晴好 つたや先代の本「わたしの城崎」を朗読しています。 RYOKAN TSUTAYA ENGLISH