旅館つたや 幕末からの時を伝えて

 

季節を膳に感じていただけるよう、地元、日本海の素材を吟味し、伝統に根ざした日本料理に、新鮮な洋の工夫も取り入れています。

 

 

期間:4/1~11/6迄
板さん仕込み
カサゴ姿揚げ
甲冑をまとった猛者に見立て勇ましいその姿から武家に好まれ、古くから縁起の良い魚とされたカサゴ。
頭から丸ごと姿揚げで旨味を閉じ込めた一品です。身の質、風味をお楽しみください。
※仕入季節により魚が変わる場合がございます。ご了承下さい。
桂小五郎の大好物
焼き揚げ豆腐

再現と共にアレンジを加えた一品『焼き揚げ豆腐』を幕末を偲んでお召上がり下さい。

※桂小五郎が出石潜伏の際にお世話をした、広戸甚助の妹廣江すみ子さんのお話によると「いつも揚げ豆腐の焼いたのがお好みであった」そうです。
子供が大好きで近所の子供とよく遊び、『焼き揚げ豆腐』ばかり食べていたという、桂小五郎のエピソードです。

山陰但馬の山の幸、日本海の海の幸を使った会席膳です。
※季節、仕入等により若干異なります。
※特別メニューに付きお早めにご予約下さい。

一,焼き揚げ豆腐~桂小五郎の好物~
一,お造り-四種盛り ※仕入季節により魚が替わります
一,酢ガニ-香住産紅ズワイガニ
一,カサゴ姿揚げ ※季節仕入れにより魚が変わります。
一,黒毛和牛ステーキ ※約80g
一,季節の炊き合わせ
一,米ナスのグラタン
一,季節の釜めし
一,香物
一,お吸い物又は赤出汁
一,デザート
1泊2食付き 16,500円~18,700円
(サ込・消費税込)

※GW、お盆、連休日等は異なります。
●小人(子供)の扱いについて
※子供50%半額はランチ風メニューになります。
大人並70%ご希望の場合はメール又はお電話にてお知らせ下さいませ。
大人並70%は「鯛荒炊きが」1品減になります。
新!桂会席に付く1品●黒毛和牛ミニステーキ/●お造り-四種盛り
期間:4/1~11/4迄

日本海の海の幸、但馬の山の幸を使った会席膳。 香住産紅ズワイガニや旬の魚を使った数々の料理をお楽しみください。
※季節、仕入等により若干異なります。

一,先付け-季節の物
一,前菜-旬菜色々
一,酢ガニ-香住産紅ズワイガニ
一,お造り-三種盛り
一,蒸し物-茶碗蒸し
一,焼き物-旬魚など色々
一,台物-旬魚など(例:鰆、鳥肉、海老他)色々
一,天婦羅-海老、魚、野菜など
一,香物
一,お吸い物又は赤出汁
一,デザート
1泊2食付き 14,300円~16,500円
(サ込・消費税込)
※GW、お盆、連休日等は異なります。

期間:11/7~3月下旬迄

日本海冬の味覚かに料理たっぷりのかにすき鍋と最後にはお楽しみのカニ雑炊をお召し上がり下さい。

かにすき平日お得コース
2名様より1泊2食付 お1人様 18,700円
(サ込・消費税込)
かにすきまんぷくコース
一,先付け(かに味噌豆腐) 
一,お造り 
一,茶碗蒸し 
一,酢がに 
一,かにすき鍋 
一,かに雑炊
一,デザート(季節により異なります) 
一,香物
※平日お得コースは少々異なります。
2名様より1泊2食付 【平日】お1人様 20,900円
(サ込・消費税込)
【休前日】お1人様 24,200円
(サ込・消費税込)

※年末年始は要問合せ
期間:11/7~3月下旬迄

日本海冬の味覚『松葉蟹』のフルコース
地元津居山産ゆでガニ、焼ガニ、カニ刺しなど食べきれない程、盛りだくさん

かにづくしコース(かにすき大鍋)
一,先付け(かに味噌豆腐) 
一,お吸物 
一,かに天ぷら
一,かに刺し 
一,焼きがに 
一,かに茶碗蒸し
一,地元産松葉蟹一匹
一,かにすき鍋 
一,デザート(季節により異なります) 
一,香物
2名様より1泊2食付 【平日】お1人様 30,800円
(サ込・消費税込)
【休前日】お1人様 33,000円
(サ込・消費税込)
※年末年始は要問合せ
かに会席コース(かにすき小鍋)
一,先付け(かに味噌豆腐) 
一,お吸物 
一,かに天ぷら
一,かに刺し 
一,焼きがに 
一,かに茶碗蒸し
一,地元産松葉蟹一匹
一,かにすき鍋 
一,デザート(季節により異なります) 
一,香物
※かに会席はかに鍋が1人鍋となり、雑炊が出来ません。
2名様より1泊2食付 【平日】お1人様 28,600円
(サ込・消費税込)
【休前日】お1人様 30,800円
(サ込・消費税込)
※年末年始は要問合せ

洋皿セット(子供メニュー)
4~6歳向け

 

2,750円(税込)

通年ご用意出来ます
会席膳イメージ
※仕入れやお値段により異なります。

8名様~22名様ご利用可

4月1日~11月6日 【会席膳】
1泊2食付 【平日】お1人様 11,000円
(サ込・消費税込)
【休前日】お1人様 14,300円
(サ込・消費税込)

※GW、お盆、連休日等はお問い合わせください。
かにすきイメージ
※仕入れやお値段により異なります。

8名様~22名様ご利用可

11月7日~3月31日 【かにすき】
1泊2食付 【平日】お1人様 15,400円
(サ込・消費税込)
【休前日】お1人様 20,900円
(サ込・消費税込)

※年末年始、連休日等はお問い合わせください。

 ※ご宿泊2日前までにお申込み下さいませ。

通年ご用意出来ます

アワビ踊り焼(小)

 

2,200円(1人前/税込)

通年ご用意出来ます

但馬牛ミニステーキ(約80g)

 

3,850円(1人前/税込)

11月7日~3月下旬迄

かに刺し

 

3,850円(1人前/税込)

11月7日~3月下旬迄

焼がに

 

3,850円(1人前/税込)